こんにちは。看護助手のHです。
今回は美味しいお話です！！
クリニックには糖質制限をされている患者様も多いのですが、そんな方々にも安心してお勧めできて、しかも美味しい！お料理をお召し上がりいただけるお店をご紹介致します。
五反田駅から徒歩3分。
<ヨシズハイ>という、創作イタリアンのお店。
NYや超人気ピザ店サルバトーレクォモで修行を積み、万を時して五反田に開業した才能溢れる若きシェフ・山内良高氏。ご出身地の静岡県産の食材を出来る限り使用したお料理は細部にこだわりがみられます。
そんな山内シェフ。なんとこの度、
姫野友美先生監修&オフィスひめのプロデュースの
<糖質制限コースメニュー>
を考案して下さいました。
なんとなんと、コース料理でデザートまでお楽しみ頂けるのです！
先日、姫野先生とご一緒に頂いて参りました。詳細ご紹介致します。
白を基調とした落ち着いた店内。
まず供されるのは
☆前菜・・・マグロのカルパッチョ グリーンマスタードソースサラダ添え☆
一皿目から美しい彩り。ソースの爽やかな香りが口いっぱいに広がり、ワクワク気分でお食事がスタートします。
☆かに味噌のフラン フォメドポワソンの泡☆
茶碗蒸しのような温かくてホッとするような一品。上にのる泡は魚から丁寧に出汁をとり泡だててあり、豊かな香りが口の中に広がります。
☆焼きなすのババロア トマト ベーコン コンソメスープ仕立て☆
真っ白な見た目で、焼きナス？と思ってしまうのですが、しっかりと焼きナスの味がします。トマトとベーコンとのマリアージュが絶妙です。
☆糖質制限ブレッド☆
お客様の来店時間に合わせて焼くというこだわり。ほんのり甘みもあり、もっちり食感にすっかりファンになりました。オリーブ油をつけて。
☆フォアグラ大根☆
くぅ〜っ‼︎完全にノックアウトされたお皿です〜こってりしたフォアグラソテーと大根の優しい味が好相性。
↓ここまでで約半分。一皿一皿、器にもこだわりがあります。お料理を一層美味しく演出してくれます。
☆静岡産 待ってたトマトのカプレーゼ☆
山内シェフのご両親が丹精込めて作った、届くのを<待ってたトマト>〜なんと静岡から2時間かけて朝運ばれてくるトマトです〜育った畑が脳裏に浮かぶ味の深いトマトとトロ〜リとしたモッツアレラチーズがたまりません‼︎
☆スズキのポワレ 海老の泡☆
ここでいよいよメイン〜
皮目をカリッと焼き、あっさりした味のスズキですが、濃厚な海老のソースでしっかりした一品に。
☆鴨のロースト 焼きネギと赤ワインソース☆
綺麗なピンク色の鴨肉とネギを周りのソースと共に口に入れ、なんとも幸せな気分に。
ここでデザートとなるのですが、もうちょっと小腹を満たしたいな〜という方は、パスタを加えることができます(糖質制限コースの総糖質量からは除く)
☆ウリ坊のラグー タリアテッレ☆
平たい麺としっかり味のラグーがからみ、お腹は完全に満たされます〜
☆ラカント(血糖値上昇しない自然甘味料)のなめらかプリン グリーンエスプレッソと共に☆
なめらかで濃厚な味わい&カラメルソースの苦味と合います。シェフが目の前で、手で泡だてて作った抹茶風味のエスプレッソが最後に口の中をさっぱりさせてくれます。お茶の葉は、もちろん、静岡産。
豪華なコースで、心も体も満たされます。一皿一皿、シェフの想いを感じながら幸せな気持ちになりました。
さてさてこの豪華なコース。
とても気になる糖質ですが。。。
このコース全部頂いて、、、
なんとなんと〜〜〜
糖質 16.8 g！！！！！(パスタ除く、パン込み。パン抜きでは15g)
ええーーーっ‼︎これ全部でっ！と驚きで目がまん丸になってしまいます‼︎
糖質制限では禁！とされているパンまで食べて、デザートまで食べて、です〜（≧∇≦）涙涙涙。。。
このコース、糖質制限されているご家族のお食事会などで来られても安心して食べられますね🎵
このコースは完全予約制となります。
ご興味のある方はどうぞ
☆ヨシズハイ☆までお問い合わせください～
(ご予約された方のために、糖質を考えたパン作りから始めるので、ご予約制なのです)
美味しく楽しく幸せ気分。
何度でも足を運びたくなるレストランです。
