2014年10月25日土曜日

糖質OFFのパン

今回はふすまパンの話をしたいと思います。
小麦の表皮のことをふすま(小麦ブラン)といいます。
その表皮で作ったパンがふすまパンです。

小麦は胚乳(85%)、表皮(13%)、胚芽(2%)3つの部分からできています。
小麦粉はこの中の胚乳部分を取り出したもの。
製粉工程で小麦粉にならない表皮及び胚芽部分が小麦ふすまになります。



小麦ふすまの効果
小麦ふすまはお腹の調子を整える食物繊維の効果や、ミネラル(鉄分、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、銅)のなどの栄養成分が豊富に含まれており、体調を整えるなどの様々な効果がとても高いのが特徴。
普通の小麦粉よりも凝縮した栄養分を効率よく摂取できる優れたものです。
また小麦ふすまは水分を吸収すると膨張するため、満腹感が得られる効果があり、健康的なダイエットが可能です。

ふすまパンは小麦粉に比べて糖質が少ないので、糖質制限されている方も安心して食べられます。
通常のパンと比べ、糖質90%カットのものがあったり、お店によっては糖質ゼロもあります。

最近食べた楽園フーズのパンですが、大好きなナッツとチョコレートが入っていて糖質制限のパンとは思えないほどおいしかったです。



株式会社楽園フーズ
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